Auberginen-Auflauf: Vegane Parmigiana di melanzane

Vegane Parmigiana di Melanzane Rezept Auberginen-Auflauf

Es war im Sommer 2015. Rom, Italien. Und ich habe mich verliebt. Und meine Liebe hieß: Parmigiana di melanzane.

Ich habe in meinem ganzen Leben noch nie so leckere Aubergine gegessen, es war sofort um mich geschehen. weiterlesen Auberginen-Auflauf: Vegane Parmigiana di melanzane

Couscous-Gemüse-Salat mit Joghurt-Minz-Dip

Couscous-Gemüse-Salat mit Joghurt-Minz-Dip Rezept vegan

Wie kann man einen schönen Sommer-Abend besser ausklingen lassen als mit Freunden und einem kaltem Couscous-Gemüse-Salat mit Joghurt-Minz Dip? Und dazu noch einen kalten Cider oder Weißwein?

Und was würde besser zum Grillen als Beilage passen? Dieser Couscous-Gemüse-Salt passt auf jeden Fall wunderbar. Und der Dip? Wirklich lecker! weiterlesen Couscous-Gemüse-Salat mit Joghurt-Minz-Dip

Gebratener Spargel mit knusprigen Ofen-Kartoffeln und Sauce Hollandaise

Gebratener Spargel mit Knusprigen Ofen-Kartoffeln und Sauce Hollandaise Rezept Vegan

Bis 24. Juni ist noch Spargel-Saison und ich werde sie weiterhin voll ausnutzen und genießen.

Zum Genießen ist auch dieses Rezept für gebratenen, grünen Spargel mit wirklich knusprig gebackenen Ofen-Kartoffeln und einer cremigen Sauce Hollandaise. weiterlesen Gebratener Spargel mit knusprigen Ofen-Kartoffeln und Sauce Hollandaise