Manchmal kann ein Gericht so einfach und doch so lecker sein! So wie diese Spaghetti alla puttanesca.
Die Soße ist in nur 15 Minuten fertig, währenddessen sie Spaghetti auch gar gekocht sind. Mischen, fertig! weiterlesen Spaghetti alla puttanesca
Kategorie-Archiv: Hauptgericht
Auberginen-Auflauf: Vegane Parmigiana di melanzane
Es war im Sommer 2015. Rom, Italien. Und ich habe mich verliebt. Und meine Liebe hieß: Parmigiana di melanzane.
Ich habe in meinem ganzen Leben noch nie so leckere Aubergine gegessen, es war sofort um mich geschehen. weiterlesen Auberginen-Auflauf: Vegane Parmigiana di melanzane
Zucchini-Schnitzel Burger
Ich liebe eine guten Burger. & Burger geht eigentlich immer.
Das ist eins meiner liebsten Rezepte: Burger mit kross gebratenen Zucchini-Schnitzeln. weiterlesen Zucchini-Schnitzel Burger
Süßkartoffel-Eintopf
Manchmal muss es einfach ein Eintopf sein. Den ein Eintopf wärmt, macht satt und ist einfach zuzubereiten.
Und warum dann nicht diesen leckere Süßkartoffel-Eintopf mit Bohnen, Karotten, Linsen und Mais probieren? weiterlesen Süßkartoffel-Eintopf
Süßkartoffel-Auberginen-Couscous Bowl mit Rucola und cremigem Tahina-Dressing
„Süßkartoffel-Auberginen-Couscous Bowl mit Rucola und cremigem Tahina-Dressing“ ist doch mal ein ordentlicher Name, oder?
Aber alle Zutaten haben es einfach verdient, einzeln aufgelistet zu werden: Die gebackenen Süßkartoffeln wie die Aubergine, der frische Rucola und natürlich besonders auch das cremige Tahina-Dressing. weiterlesen Süßkartoffel-Auberginen-Couscous Bowl mit Rucola und cremigem Tahina-Dressing
Auberginen-Wraps
Auberginen. Im Ofen gebacken. Wer kann da nein sagen? Sie passt nicht nur lecker mit anderem Gemüse zu Couscous wie in meiner Winter Blues Couscous Bowl, sondern auch sehr lecker als Main in diese Auberginen-Wraps.
Die Auberginen und Zwiebeln geben einen intensiven, leicht salzigen Geschmack, der Lust auf mehr macht. Der Salat und die Cocktail-Tomaten steuern gegensätzlich eine leichte Süße bei. Und die Avocado rundet den Geschmack perfekt ab! weiterlesen Auberginen-Wraps
Spaghetti Bolognese (Vegan)
Spaghetti mir einer veganen Ragù alla bolognese („Spaghetti Bolognese“)? Yes, Please!
Es ist eines dieser Gerichte, die ich in der Kindheit nicht nur auf Elba sondern auch zuhause lieben gelernt habe und jetzt endlich für mich den Code für eine genauso leckere vegane Version geknackt habe! weiterlesen Spaghetti Bolognese (Vegan)
Winter Blues Couscous Bowl
Es ist Winter, es ist kalt und dunkel. Ok, nicht immer, aber gefühlt auf jeden Fall zu oft. Da kommt diese Winter Blues Couscous Bowl gerade recht, denn sie sorgt dafür, dass Winter Blues ganz schnell wieder verschwinden.
Und das beste daran? Sie ist super einfach zuzubereiten: Karotten und Aubergine vorbereiten, im Ofen garen und nebenbei schnell den Couscous und die Erbsen kochen. Anrichten. Fertig! weiterlesen Winter Blues Couscous Bowl