Festtagssalat mit Kürbis und Granatapfel.
Klingt lecker? Ist lecker!
Als erstes bereiten wir dazu den Kürbis vor, um ihn anschließend lecker in Olivenöl, Ahornsirup und Paprikapulver zu marinieren und im Ofen zu garen.
Währenddessen können wir uns fix um den restlichen Salat kümmern: Einfach waschen, Granatapfelkerne herausarbeiten und cremiges Dressing anrühren.
Passt lecker zu unserem Hauptgericht für das winterliche Festtagsmenü, schmeckt aber auch einfach so im Herbst & Winter lecker!
Mehr Kürbis? Kürbis Gnocchi, Kürbis-Rucola Wraps oder einer herbstlichen Hokkaido-Suppe.
Mehr Salate? Mexikanischer Bohnensalat mit geräuchertem Tofu, Quinoa-Bohnen Salat, Bayerischer Kartoffelsalat mir Gurke oder Couscous-Gemüse-Salat mit Joghurt-Minz-Dip.
Festtagssalat mit Kürbis & Granatapfel
Festlicher Salat mit Kürbis, Granatapfel und Lieblingsdressing!
Zutaten
- 200 g Gemischter Salat
- 1 Stk Granatapfel
- 1 Portion Lieblingsdressing
Kürbis
- 1 Stk Kleiner Hokkaido
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Ahornsirup
- 1 TL Scharfes Paparikapulver
- 1/2 TL Salz
So geht's
Für den Kürbis: Kürbis vorbereiten, in Spalten schneiden, mit Olivenöl, Ahornsirup, Salz und Paprikapulver mischen - für ca. 20 Minuten im Ofen backen, zur Halbzeit wenden.
Lieblingsdressing zubereiten.
Salat waschen, Granatapfel entkernen. Salat mit Dressing mischen, anrichten, Kürbis-Spalten darüber legen, mit Grantapfelkernen bestreuen.
Das Winter-Festtagsmenü:
Aperitif: Cranberry-Prosecco
Vorspeise: Cremige Brokkoli-Suppe
Beilage: Festtagssalat mit Kürbis & Granatapfel
Hauptgericht: Shepard’s Pie mit Süßkartoffel
Dessert: Spekulatius Schichtspeise