Kürbis vorbereiten: mit diesen 5 einfachen Schritten klappt es sicher!
Schritt 1: Enden kürzen
Als Erstes kürzen wir die Enden des Kürbisses, damit wir jeweils zwei gerade Flächen oben und unten haben.
Schritt 2: Schale abschnitzen
Der wohl vermeintlich schwierigste Schritt: Den Kürbis schälen. Dazu Kürbis flach aufstellen und von oben nach unten die Schale mit einem scharfen Messer abschnitzen. Bis über die Hälfte herunter arbeiten, dann Kürbis wenden und die restliche Schale abschnitzen.
Schritt 3: Halbieren
Anschließen den Kürbis halbieren. Dazu im Idealfall eine scharfes Messer mit ausreichend großer Schneidefläche verwenden.
Schritt 4: Entkernen
Nach dem Halbieren können wir die Kürbiskerne entfernen. Wenn sie besonders hart verwachsen sind dazu zuerst vorsichtig mit einem Messer um die Kerne schneiden. Dann mit einem Löffel die Kerne aus den Hälften heben. Restliche Masse mit einem Löffel auskratzen.
Schritt 5: Würfeln
Als Letztes schneiden wir den Würfel in die benötigte Größe. Üblich sind beispielsweise Spalten oder kleine Würfel. Diese eigenen sich dann, um im Ofen gebacken, in der Pfanne gebraten oder in Wasser gegart zu werden. Je nach Rezept können die Würfel dann vorab unterschiedliche gewürzt werden
Worauf noch warten? Nachdem du die Vorbereitung gemeistert hast, kannst du dich jetzt an leckere Rezepte machen. Wie wäre es mit Kürbis Gnocchi, Kürbis-Rucola Wraps oder einer herbstlichen Hokkaido-Suppe?