Was Süßes? Was mit Kokosnuss? Kleine Häppchen? Aber auch mit Schoki? Und für Mutige mit Chiliflocken?
Dann darf ich dir diese Kokosnuss-Bällchen präsentieren.
Super easy gemixt, fix gebacken, dann noch Schoki drüber, fertig! Und das alles mit nur 8 Zutaten!
Nicht zu süß, nicht zu trocken, nicht zu schokoladig, einfach eine richtig gute Mischung!
Tipp: Vor dem Schoko-Überzug gut auskühlen lassen, dann wird die Schokolade schneller fest. Nach Belieben mit Kokosraspeln, Pfeffer, getrockneten Beeren, Chiliflocken, … bestreuen.
Kokosnuss-Bällchen
Kokosnuss & Schokolade was will man mehr?
Zutaten
- 100 g Kokosnussraspeln
- 50 g Banane
- 40 g Mehl z.B. Vollkorn-Weizenmehl
- 40 g Kokosöl
- 40 g Ahornsirup
- 40 g Joghurt bzw. pflanzliche Joghurt-Alternative
- 1 Pr Salz
Überzug
- 100 g Zartbitter Schokolade
- Chiliflocken optional
So geht's
Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen. In einem Topf Kokosöl mit Ahornsirup schmelzen lassen. Banane in einer Schüssel mit einer Gabel sehr gut zerdrücken mit Joghurt, Koskosöl und Ahornsirup mischen.
In einer anderen Schüssel Kokosraspeln, Mehl und Salz gut mischen. Kombinieren und gut rühren. Aus dem "Teig" ca. 18 kleine Bällchen formen und im Ofen für ca. 12 Minuten backen.
Komplett auskühlen lassen. Dann Schokolade schmelzen und damit Bällchen überziehen. Auf Wunsch mit weiten Kokosraspeln oder Chiliflocken bestreuen.