Wenn du auf der Suche nach einem Kuchen bist, der einen feinen, angenehm milden, beinahe delikaten Geschmack hat, dann sei dir dieser Mandel-Orangen Kuchen ans Herz gelegt.
Acht Zutaten, eine Rührschüssel, eine Backform, fertig.
Dieser Kuchen ist sicherlich vieles aber ganz sicher nicht so mächtig und über-süß wie Omas Käse-Sahne. Vielmehr überzeugt er mit einer leicht fruchtigen Note, die durch milde Mandel perfekt abgerundet wird.
Ich serviere den jedes Stück mit einem Stück (Bio-)Orange, dass dann über den Kuchen ausgedrückt wird. So wird der Kuchen extra fruchtig und saftig.
Mandel-Orangen-Kuchen
Fruchtige Organe, milde Mandel, nicht zu süß. Angenehm lecker: Mandel-Orangen-Kuchen
Zutaten
- 125 ml Orangensaft frisch gepresst, ca. 2 Orangen
- 140 g Weizenvollkornmehl
- 50 g Vollrohrzucker
- 75 g Margarine
- 7 g Backpulver
- 1 Pr Salz
- 40 g Gemahlene Mandeln
So geht's
Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen, in eine Backform (rund, 18er) Backpapier einspannen und leicht einfetten. Margarine in einem Topf zerlassen. Dann Vollrohrzucker unterrühren und auflösen lassen.
Währenddessen Mehl, Backpulver, Salz, gehackte Mandeln in einer Rührschüssel gut mischen. Orangen pressen. Margarine-Zucker mit einem Handrührgerät untermischen.
Mandeln und Orangensaft zum Teig geben und cremig verrühren. Im Ofen gar backen (Stäbchenprobe, je nach verwendet Backform ca. 20-30 Minuten). Jedes Stück mit etwas Orange servieren.