Naaaaaaaaaaan! Welch bessere Beilage kann man sich wünschen zu einem leckeren Curry oder zum Dippen?
Eben! Das Rezept mit mit Vollkorn-Mehl und natürlich ganz ohne Hefe. Los geht’s >>
Einfach trockene Zutaten (Mehl, Backpulver, Salz und Kreuzkümmel) mit Joghurt und Wasser mischen und drei Teiglinge flach ausrollen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Von beiden Seiten backen. Fertig!
Passt zu: Linsen-Curry-Eintopf, Kichererbsen Garam-Masala oder mein Linsen Curry.
Passt dazu: Hummus, Joghurt-Minz Dip und mein Auberginen Dip. Wer es süß mag: Schmeckt auch mit Peanutbutter.
Lust auf Knoblauch? Einfach eine Zehe Knoblauch schälen, klein hacken und in die ausgerollten Brote pressen.
Vollkorn-Naan! (Hefefrei)
Leckeres Naan, Vollkornmehl und mit Kreuzkümmel! In 15 Minuten fertig gebraten.
Zutaten
- 150 g Vollkorn-Weizenmehl
- 40 g Joghurt bzw. pflanzliche Joghurt-Alternative
- 50 ml Wasser
- 7 g Backpulver
- 2 Pr Salz
- 1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 4-6 EL Olivenöl
So geht's
Mehl, Backpulver, Salz und Kreuzkümmel in einer Rührschüssel mit einer Gabel gut mischen. In einer weiteren Schüssel Joghurt mit Wasser glatt rühren.
Joghurt untermischen und dann mit den Händen zu einem Teige kneten. Den Teig in drei ca. 82g schwere Kugeln teilen. Eine Arbeitsfläche gut mit Mehl bestreuen und die Kugeln dünn ausrollen.
In einer Pfanne 1-2 EL Olivenöl gut erhitzen und darin das erste Naan von beiden Seiten backen, wiederholen.