Asiatische Mi-Nudeln mit kross gebratenem Tofu, Erbsen und Granatapfel!
Tofu abtropfen lassen und mehrmals gut in Küchenpapier (Küchenkrepp) einwickeln, und mit mehren Büchern für 5 bis 10 Minuten beschweren.
Für die Marinade: Knoblauch schälen und klein hacken, dann alle Zutaten in einer Schale mit einer Gabel verrühren und abschmecken. Darin Tofu für 10 Minuten ziehen lassen.
Währenddessen Erbsen kochen und Mi-Nudeln nach Packungsangabe zubereiten. Tofu mit kompletter Marinade von allen Seiten braten. Nudeln und Erbsen dazugeben und alles gut mischen. Auf zwei Tellern anrichten und mit Minzblättern, Limettenspalten und Granatapfelkernen servieren.