Leckere Kuchen mit Quarkfüllung und Streuseln on top!
Für den Boden: Margarine mit Zucker cremig verrühren. Mehl und Backpulver mischen, dann unterrühren. Nach und Nach Milch hinzugeben, bis Teig entsteht. 18er Kuchenform mit etwas Margarine einfetten und etwas Mehl bestreuen. Teig darin glatt pressen und an den Rändern leicht hocharbeiten.
Für die Füllung: Bio-Zitrone waschen und Hälfte der Zitronenschale fein abreiben. Mit den restlichen Zutaten zum Quark geben und gut verrühren. Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Für die Streusel: Margarine in einem Topf zerlassen. Übrige Zutaten gut mischen und dann zur Margarine geben, mit einem Holzlöffel zu Streuseln verarbeiten.
Quarkcreme auf den Teig verteilen, mit Streuseln bedecken. Für 40 Minuten auf mittlere Schiene im Ofen backen, ggfl. nach Hälfte der Backzeit abdecken. Dann mehrere Stunden auskühlen lasse. Zum Beispiel mit frischen Beeren oder Minzblättern servieren.
Für eine 24er/26er Backform doppelte Menge verwenden, dann geänderte Backzeit beachten.