"Eine 26er Pizza Italiana bitte!" Vegane Pizza, ganz ohne Käse, intensiv gewürzt, italienisch lecker!
Für den Teig: Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen. Mehl, Salz, Backpulver, Oregano mischen und pfeffern. Mit den Kenthaken des Handrührgeräts zuerst das Olivenöl dann das Wasser (bis zu 120 ml) zu einem Teig verkneten, bis er nicht mehr klebt.
Einige Minuten ruhen lassen. Arbeitsfläche gut mit Mehl bedecken, Teig ausrollen. Im Ofen für 5-10 Minuten vorbacken.
Für die Soße: Öl in einer Kasserolle zusammen und Thymian erhitzen. Karotte schälen und in dünne Scheiben schneiden (oder würfeln), im Öl anbraten. Zwiebel schälen und würfeln, zu den Karotten geben, Knoblauch schälen und pressen, kurz mitbraten. Tomaten hinzugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss mit Majoran und Pfeffer würzen.
Teig aus dem Ofen holen, mit Tomatensoße bestreichen und mit gewünschtem Belag belegen. Im Ofen für 20-25 backen.
Dann mit frischen Zutaten, Olivenöl und Haselnüssen bestreuen.
Arbeitsschritte: Zuerst Teig zubereiten und gehen lassen, währenddessen Soße zubereiten. Dann Teig ausrollen und vorbacken, währenddessen Soße köcheln lassen, Belag und "Käse" vorbereiten.