5 Zutaten, 10 Minuten, fertig ist das klassische Pesto alla Genovese mit intensiv italienischem Geschmack!
Pinienkerne in einer Pfanne vorsichtig gold-braun rösten, auskühlen lassen. Basilikum ggfl. vorsichtig in kaltem Wasserbad waschen und abtropfen lassen, Knoblauch schälen und klein hacken.
Pinienkerne, Basilikum, Knoblauch und die Hälfte des Öls mörsern oder mixen. Dann das restliche Öl hinzugeben und zusammen mit Cashewmus mit einem Löffel einrühren. Mit Salz abschmecken.
Reicht für bis zu 400g Nudeln