Sommer, Sonne, Aprikosen-Pfirsich Crumble!
Früchte waschen und in Stücke schneiden (vgl. Bilder). In einer Schüssel mit Zitronensaft und Zucker mischen, 10 Minuten ziehen lassen und gelegentlich umrühren.
Für den Teig: Butter in einem Topf zerlassen, übrige Zutaten mischen und dann zur Butter geben, mit einem Holzlöffel zu Streuseln verarbeiten. Währenddessen Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Früchte mit dem Fruchtsaft in einem Ofenform geben und mit Streuseln bedecken, für ca. 25 Minuten backen bis Streusel leicht braun sind. Etwas auskühlen lassen und noch warm servieren. Optional mit etwas Puderzucker und einigen Minzblättern verzieren.