Frische Brötchen aus dem Ofen, in weniger als 30 Minuten fertig und ganz ohne Hefe!
Ofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen. In einer Rührschüssel mit einem Schneebesen Quark und Wasser glatt rühren, gute Prise Salz einrühren.
In einer zweiten Schüssel Mehl, Sojamehl, Backpulver, Paprikapulver gut vermischen. Die Hälfte davon mit dem Schneebesen in den Quark einrühren. Dann nach und nach Mehlgemisch hinzugeben und mit den Händen verkneten.
Aus dem Teig eine Rolle formen und 5 gleich große Stücke abschneiden (ca. 100g/Stück). Die Stücke in Kugeln rollen und auf dem Backblech platzieren, leicht andrücken und für 25 Minuten im Ofen backen, auskühlen lassen.