Jetzt Rezept probieren & einfach nachkochen:

Drucken

Nacho-Bowl mit Ananas-Salsa

Der perfekte Snack für jeden Spieleabend, zum Binge-Watchen oder einfach nur so: Diese Nacho-Bowl schindet nicht Eindruck, sondern schmeckt auch unglaublich lecker

Gericht Beilage, Snack, Vegan

Zubereitungszeit 10 Minuten

Portionen 1 Portion

Autor hohenadl.co

Zutaten

• 150 g Tortilla-Chips 120g-150g
• 120 g Schwarze Bohnen aus Dose abgetropft und gewaschen
• 1 Stk Avocado
• 1/2 Stk Limette
• 1/2 Stk Peperoni
• 1 Ananas-Salsa
• Salz

Anleitungen

• Für die Avocado-Creme: Avocado halbieren, entkernen und mit einem Löffel aus Schale kratzen. In einem schmalen Gefäß mit  Stabmixer pürieren, dann den Saft der halben Limette hinzupressen und mit Salz abschmecken. Die Creme in einen Spritzbeutel (alternativ: Gefrierbeutel) mit kleiner Öffnung füllen.
• In einer Schüssel 2/3 der Nachos anrichten. Mit je Hälfte der Ananas-Salsa, schwarzen Bohnen und Avocado-Creme belegen. 
• Restliche Nachos darüber geben. Dann restliche schwarze Bohnen, Ananas-Salsa und Avocado-Creme darüber verteilen, mit gewaschener, klein geschnittenen Peperoni-Ringen bestreuen

Dazu benötigtest du diese Ananas-Salsa, die auch sehr lecker als Burger-Soße oder zum Grillen verwendet werden kann:

Drucken

Ananas-Salsa

Dein perfekter Begleiter für Nachos, Burger oder zum Grillen: Die fruchtige Süße der Ananas wird kombiniert mit scharfer Peperoni

Gericht Beilage, Snack, Vegan

Zubereitungszeit 15 Minuten

Portionen 1 Portionen

Zutaten

• 1/2 Stk Ananas
• 1/2 Bund Koriander
• 1 Stk Tomate
• 1/2 Stk Peperoni
• Salz

Anleitungen

• Ananas schälen und Strunk entfernen, in Stücke schneiden. Einen beschichteten Topf oder Pfanne auf den Herd erhitzen und darin die Ananasstücke leicht braun braten.
• Tomate, Koriander und Peperoni waschen. Tomate halbieren, Strunk entfernen, in Stücke scheiden. Am Koriander den Zweig entfernen, Rest mit einem Messer hacken. Peperoni klein schneiden. Zusammen in eine Schüssel geben.
• Fertig gebratenen Ananas auf einem Brett mit einem Messer nochmals in kleiner Stücke schneiden. Mit den übrigen Zutaten vermengen und mit Salz abschmecken.

Egal, ob du alleine deine Lieblingssendung binge schaust oder ob du zu einem Spieleabend eingeladen hast: Diese Nacho-Bowl schindet ordentlich Eindruck!

Salzige Nachos + Fruchtig süß-scharfe Ananas-Salsa + cremige Avocado + schwarze Bohnen & Peperoni werden zu einer einzigartigen Geschmacksexpolsion verbunden!

Warum du nicht mit dem Snacken aufhören kannst?

• Crunchy
• Fruchtig & frisch
• Salzig & süß
• Perfekte Schärfe

Und zusammen mit den weiteren Zutaten ergibt das dann die perfekte Nacho-Bowl:

Muffins! Und wenn du jetzt denkst Wird aber auch Zeit… Dann hast du vollkommen Recht, denn nach einigen Versuchen habe ich jetzt ein ziemlich leckeres Rezept:

Zitronen-Mohn Muffins mit nur 9 Zutaten und optionaler Zitronen-Creme als Topping.

Die Muffins sind super fix zusammengerührt, das klappt sogar mit einer Gabel (also auch ganz ohne Mixer!) und in nur 25 Minuten gebacken.

Zitrone-Mohn ist eine simple, aber auch wirklich leckere Geschmackskombi, bei der nicht nur du sondern auch deine Gäste jederzeit gerne zugreifen werden.

Alternativ kannst du die Muffins auch mit Creme und frischen Beeren verzieren oder statt der Creme einen Zuckerguss aus Puderzucker und Zitronensaft machen und dann weitere Mohnsamen darüber streuen oder wiederum Abrieb von der Zitrone – ziemlich viele leckere Möglichkeiten also!

Ran an die Schüssel!

Drucken

Zitronen-Mohn Muffins

Zitronen Mohn Muffins: Schnell, einfach und super lecker! Mit leckerer Zitronen-Creme on top und natürlich rein pflanzlich!

Gericht Backen, Party, Snack, Süßes, Vegan

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Zubereitungszeit 30 Minuten

Arbeitszeit 40 Minuten

Portionen 12 Muffins

Autor hohenadl.co

Zutaten

• 350 g Mehl
• 130 g Zucker
• 1 Pk Backpulver
• 1 Pk Vanillezucker
• 5 EL Blaumohnsamen
• 1 Pr Salz
• 80 ml Rapsöl
• 2 EL Zitronensaft
• 340 ml Sprudelwasser

Topping (optional):

• 300 g Quark(-alternative)
• 2 EL Agavendicksaft
• 2 EL Zitronensaft
• 1 Stk Zitrone unbehandelt / bio

Anleitungen

• Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen, Muffinblech mit 12 Förmchen auslegen. Alle trockenen Zutaten (also Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Mohn und Salz) in einer Schüssel gut vermischen.
• Rapsöl, Zitronensaft und Hälfte des Wassers einrühren. dann restliches Wasser zu hinzufügen und kurz zu einem cremigen Teig rühren. Auf die 12 Förmchen verteilen und für ca. 25 Minuten im Ofen backen. Dann gut auskühlen lassen.
  
• Für die Creme: Quark mit Zitronensaft und Agavendicksaft verrühren und auf den ausgekühlten Muffins verteilen. Schale der Zitrone abreiben und darüber streuen. 

Diese Kekse zählen zu meinen absoluten Lieblingen!

Die Hafer Cookies mit Schoko-Chunks sind super einfach zuzubereiten: Banane mit einer Gabel zerdrücken, mit den anderen Zutaten in einer Schüssel mischen, im Ofen backen, fertig.

Die Hafer-Schoko Cookies setzen ausschließlich auf natürliche Süße: Banane und Ahornsirup reichen aus, sie zu süßen (abgesehen von der dunklen Schokolade).

Zimt, Haselnuss und Vanille verleihen den Cookies ein leicht winterliches Aroma. Sie schmecken nicht nur deshalb besonders gut zu einer heißen Schokolade!

Sie eigenen sich auch dann gut, wenn es schnell gehen muss, man nicht viel sauber machen will oder einfach nur spontan Kekse haben will.

Noch mehr Kekse gesucht? Dann probier doch mal meine Karotten-Rosinen Cookies oder meine Crincle Cookies. Und natürlich ahbe ich auch viele weitere süße Rezepte.

Drucken

Hafer Cookies mit Schoko-Chunks!

Natürlich gesüßt, unglaublich lecker und mit Schoko-Chunks sind diese Cookies ein echter Gewinn!

Gericht Backen, Snack, Vegan

Vorbereitungszeit 5 Minuten

Zubereitungszeit 20 Minuten

Arbeitszeit 25 Minuten

Portionen 11 Cookies

Autor hohenadl.co

Zutaten

• 2 Stk Bananen ca. 270g, sehr reif
• 2 EL Ahornsirup
• 3 EL Rapsöl
• 1 TL Vanilleextrakt alternativ: Mark einer Vanilleschote
• 1/2 TL Zimt
• 1 Pr Salz
• 60 g Zarte Haferflocke
• 100 g Müslimischung
• 60 g Gemahlene Nüsse z.B. Haselnüsse
• 60 g Dunkle Schokolade

Anleitungen

• Backblech mit Backpapaier auslegen, Ofen auf 175°C vorheizen. In einer Schüssel Banane mit einer Gabel fein zerdrücken, dann mit Rapsöl, Ahornsirup, Vanilleextrakt, Zimt und Salz mischen. 
• Müslimischung, Haferflocken und Nüsse mischen. Zu den Bananen geben und alles gut mischen. Schokolade mit einem Messer zu Chunks verarbeiten und untermischen. 
• Für 20 Minuten im Ofen auf mittlere Schien backen und anschließend asukühlen lassen. 

Diese Brot ist ein echter Gewinn!

Saftig, geschmackvoll und wirklich lecker.

Das Brot komm ganz ohne Hefe und ohne Fett aus! Trotzdem ist es dank der Kartoffeln sehr saftig und geht mit Weinsteinbackpulver auch gut im Ofen auf.

Weil wir keine Hefe benutzten, muss das Brot nicht mal vor dem Backen gehen – das spart auch noch Zeit! Und wir brauchen auch nur acht Zutaten!

Aufgrund des Rosmarins hat das Brot einen wunderbar intensiven Geschmack und passt sehr gut zu Suppen oder auch zu Hummus und Auberginen-Aufstrich.

Wer es etwas frischer mag, reicht Guacamole zum Brot. Aber auch ganz simple mit etwas Margarine und Schnittlauch schmeckt es wirklich gut!

Drucken

Kartoffel-Rosmarin Brot (Fett- & Hefefrei!)

Leckeres & saftiges Brot, dass ganz ohne Fett und Hefe auskommt! Intensiver Geschmack, der perfekt zu Suppen und Aufstrichen passt!

Gericht Brot, Snack, Vegan

Land & Region Deutschland

Vorbereitungszeit 20 Minuten

Zubereitungszeit 55 Minuten

Arbeitszeit 1 Stunde 15 Minuten

Portionen 1 Laib

Autor hohenadl.co

Zutaten

• 600 g Kartoffeln z.B. festkochend
• 250 g Weizenmehl
• 1/2 PK Backpulver
• 50 g Gemahlene Nüsse z.B. Mandeln
• 10 g Rosmarin
• 1,5 TL Paparikapulver
• 1-1,5 TL Salz
• 40 ml (Pflanzen-)milch

Anleitungen

• Kartoffeln schälen, Hälfte in Stücke schneiden und in Salzwasser gar kochen (ca. 20 Minuten). Restliche Kartoffeln fein raspeln und sehr gut (!) ausdrücken. Rosmarin waschen und klein hacken.
• Mehl, Backpulver, Salz, Paprikapulver und Rosmarin (bis auf 1 TL) in einer Schüssel gut mischen. Gekochte Kartoffeln gut abtropfen lassen und dann mit einer Gabel sehr fein zerdrücken. Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen.
• Alle Kartoffeln und die Milch in die Schüssel geben und den Teig zuerst mit den Knethaken, dann mit den Händen zu einem Laib formen (- wenn der Laib zu trocken ist, mehr Milch hinzugeben; wenn er zu feucht ist, mehr Mehl verwenden). 
• Laib auf Backblech geben und mit 1 Prise Salz und restlichem Rosmarin bestreuen (und in den Laib drücken). Mit einem Messer eine Karo-Muster einritzen. Im Ofen für ca. 55 Minuten auf mittlere Schiene backen (Stäbchenprobe). 

Cranberry-Schoko-Muffins. Muss ich noch mehr sagen?

Mit Zimt. Und Zucchini? Saftiger Teig, herbstlicher Geschmack und Schokolade!

https://www.instagram.com/p/BX-byS0F_58/?taken-by=hohenadlco

Du willst mehr vorab Einblicke wie diese bekommen? Dann folge HohenadlCo auf Instagram. Aber zurück zu den Muffins:

Ursprünglich aus einem Überfluss an Zucchini im Sommer entstanden habe ich das Rezept in einen herbstlichen Klassiker gewandelt.

Der Teig bleibt beim Backen saftig und geht gleichzeitig schön auf. Perfekte Muffins also. Und auch der Geschmack ist unglaublich lecker:

Cranberries verleihen eine leichte Süße und zusammen mit etwas Zimt und dunkler Schokolade schmecken sie einfach köstlich!

Du willst lieber Muffins mit frischerem Geschmack? Dann probier doch meine Zitronen-Mohn Muffins!

Aber so lange Herbst & Winter ist, kann ich dir diese Cranberry-Schokomuffins wirklich sehr ans Herz legen.

Drucken

Cranberry-Schokomuffins

Cranberry, Schokolade, Zimt. So müssen Muffins im Herbst & Winter schmecken!

Gericht Backen, Party, Snack, Süßes, Vegan

Zubereitungszeit 45 Minuten

Arbeitszeit 45 Minuten

Portionen 12 Muffins

Autor hohenadl.co

Zutaten

• 90 g Margarine
• 260 g Mehl
• 100 g Gemahlene Haselnusskerne
• 3 TL Backpulver
• 20 g Leinsamen, geschrotet
• 1 Pr Salz
• 40 g Kakaopulver
• 1/2-1 TL Zimt
• 260 g Zucchini
• 150 ml Pflanzenmilch
• 100 ml Ahornsirup
• 60 g Cranberries

Topping (optional)

• 200 g Kuvertüre zartbitter
• 40 g Cranberries

Anleitungen

• Ofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen, Muffinblech mit 12 Papierförmchen auslegen. Die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Leinsamen, Kakaopulver, Salz, Zimt & Haselnusskerne) in einen Schüssel gut mischen.
• Margarine einrühren, bis einen sandartige Textur entsteht. Zucchini fein raspeln und ausdrücken, Cranberries mit einem Messer klein hacken. Zucchini, Cranberries, Ahornsirup und Pflanzenmilch in einer Schale gut mischen. 
• In die Schüssel gießen und zügig unterrühren. Teig auf Muffinförmchen verteilen und für ca. 25 Minuten im Ofen backen. Zum Auskühlen aus dem Muffinblech nehmen und auf Küchenrost komplett auskühlen lassen.
• Optional: Schokolade über Wasserbad schmelze, über Muffins geben und mit weiteren gehackten Cranberries bestreuen.
  

Kennst du dass, wenn man Frühstücken geht und auf der Karte einen Porridge sieht zu einem eigentlich viel zu hohen Preis, man ihn dann trotzdem bestellt und feststellt, dass es sich definitiv gelohnt hat?

Dann habe ich gute Neuigkeiten für dich: Mein bester Porridge schmeckt mindestens genauso gut (ehrlich, er ist unglaublich lecker!) und schon dazu noch deinen Geldbeutel.

Und er kommt mit einer Überraschung: Unter dem eigentlich Porridge befinden sich Himbeeren und noch mehr Schokolade. Yes, please!

Der Porridge selbst erhält dank getrockneter Aprikose und Walnüssen einen unglaublich herrlichen Geschmack und mit Ahornsirup zudem eine leicht süße Note.

Im Kontrast zur Süße steht die dunkle Schokolade, die das Geschmackerlebnis perfekt abrundet.

Also worauf noch warten? Bester Porridge: Aprikose, Walnuss, Schoko & Himbeere musst du einfach probiert haben, benötigt nur 7 Zutaten und ist in 10 Minuten servierfertig!

Für einen leckeren Start in den Morgen kann ich auch würzigen Orangen-Mango Smoothie, erfrischenden Chai-Latte, crunchy Schoko-Granola und meine Dinkel-Vollkorn-Brötchen empfehlen.

Drucken

Bester Porridge: Aprikose, Walnuss, Schoko & Himbeere!

Fruchtig, cremig, unglaublich lecker und mit einer versteckten Himbeer-Schoko-Schicht. Diesen Porridge musst du einfach probieren. 

Gericht Am Morgen, Snack, Süß, Vegan

Zubereitungszeit 10 Minuten

Arbeitszeit 10 Minuten

Portionen 2 Portionen

Autor hohenadl.co

Zutaten

• 120 g Zarte Haferflocken
• 360 ml Milch nach Wahl z.B. Reisdrink
• 60 g Schokolade 70%
• 4 El Ahornsirup
• 10 Stk Getrocknete Aprikosen
• 50 g Walnusskerne
• 120 g Himbeeren z.B. tiefgekühlt

Anleitungen

• In einem Topf die Milch warm werden lassen. Währenddessen die Walnusskerne mit den Handballen auf einem Brett zu Stücken zerdrücken. Aprikosen in dünne Streifen schneiden. Haferflocken in warme Milch einrühren, dann je etwas mehr als die Hälfte der Walnusskerne und Aprikosen-Streifen zugeben. Beständig rühren. Je nach gewünschter Konsistenz gegebenenfalls mehr Milch hinzugeben. Zum Schluss zwei EL Ahornsirup untermischen.
• Währenddessen Himbeeren (bis auf 6) auf zwei Schüsseln aufteilen, Schokolade mit einem Messer hacken und eine Hälfte auf die Himbeeren streuen. Fertigen Porridge darüber geben, kurz warten und dann die beiden Portionen mit restlichen Walnusskernen, Aprikosen-Streifen und Schokolade bestreuen, jeweils ein EL Ahornsirup darüber geben und je drei Himbeeren aufsetzen. Warm servieren. 

Einmal gemacht wird diese vegane Pesto-Rosso zum Familien-Hit! Ok, es schmeckt auch alleine sehr lecker.

Vollmundiger Geschmack von getrockneten Tomaten trifft auf fruchtiges Olivenöl, Konoblauch und Zitronen Saft. Chiliflocken steuern eine leichte Schärfe bei und Pinienkerne und Mandelmus runden den Geschmack perfekt ab.

Es schmeckt nach Sommer, nach Italien, nach dem vollmundigen Leben und auch deutlich besser als Pesto Rosso aus dem Supermarkt (sagt zumindest die Familie).

Das Rezept passt zu 400g Nudeln, aber auch auf gerösteten oder getoasteten Weißbrot-Scheiben. Dazu schmeckt: Feldsalat mit Paprikastücken und Lieblingsdressing, wie im Bild frischer Rucola und Cocktailtomaten und gebratenem Gemüse (ganz besonders gerne geröstete Aubergine).

Pesto Rosso Wiederholungstäter, weil:

• Intensiver Geschmack
• Leicht fruchtig
• Cremig
• Angenehme Schärfe

Tipps: Der Knoblauch trägt zusätzlich zu einem intensiven Geschmack bei (also lieber nicht danach direkt zum Zahnarzt), kann aber natürlich im Fall der Fälle auch weggelassen werden. Wer keine Pinienkerne zuhause hat, kann es auch mit Sonnenblumenkernen probieren, das Mandelmus ist optional, rundet den Geschmack aber ab und verleiht eine extra Cremigkeit!

Drucken

Pesto Rosso (Vegan!)

Vollmundiger Geschmack von getrockneten Tomaten trifft auf fruchtiges Olivenöl, Konoblauch und Zitronen Saft. Chiliflocken steuern eine leichte Schärfe bei und Pinienkerne und Mandelmus runden den Geschmack perfekt ab.

Gericht Snack, Vegan

Land & Region Italian

Zubereitungszeit 10 Minuten

Portionen 1 Portion

Autor hohenadl.co

Zutaten

• 100 g Getrocknete Tomaten nicht einglegt
• 50 g Pinienkerne
• 80 ml Olivenöl
• 1 Stk Knoblauchzehe
• 2 TL Mandelmus
• 2 TL Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer
• Chiliflocken frisch gemahlen

Anleitungen

• Zuerst die Pinienkerne vorsichtig in einer Pfanne oder einem Topf goldbraun rösten, auskühlen lassen.
• Knoblauch schälen und gegen die Wuchsrichtung in Scheiben schneiden. Wenn mit einem Mörser gearbeitet wird, die getrockneten Tomaten vorher mit einem Messer klein hacken; mit einer Küchenmaschine können die Tomaten ganz gelassen werden.
• Knoblauch, Tomaten und Pinienkern in eine Küchenmaschine oder Mörser-Schale geben und zu einer Paste verarbeiten. Dann Olivenöl, den Zitronensaft und das Mandelmus hinzugeben und gut untermischen.
• Zum Schluss mit den Gewürzen abschmecken. Zu Nudeln (ca. 400g) oder auf Weißbrot-Scheiben servieren. 

Brot backen. Eine wunderbare Aktivität, um verregnete Herbsttage zu verbringen. Und diese rustikale Zucchini-Oregano Brot muss noch nicht einmal gehen.

Fix gebacken, schmeckt lecker, so geht’s:

Die Leinsamen bringen nicht nur Ballaststoffe ins Brot sondern helfen gegebenenfalls auch dabei, überschüssige Flüssigkeit aufzusaugen.

In den Bildern habe ich das Brot mit 300g Vollkorn-Weizenmehl und 100g Vollkorn-Roggenmehl gebacken, habe es aber auch schon mit 400g „normalem“ Weizenmehl gemacht (dann wird der Teig deutliche heller und man sieht die bunten Zucchini-Raspel im Teig).

Das Brot schmeckt klassisch mit Salz & Butter, mit Hummus, mit Pesto oder gegrilltem Gemüse belegt.

Das rustikale Zucchini-Oregano Brot passt natürlich auch zu Suppen oder als Grillbeilage. (Ja, es ist auch Peanutbutter tauglich!) Auch lecker: Dinkel-Vollkorn-Brötchen.

Drucken

Rustikales Zucchni-Oregano Brot (Hefefrei!)

Zucchini, Organo und Leinsamen werden zu einem perfektem rustikalen Brot gebacken. 

Gericht Beilage, Brot, Vegan

Land & Region Deutschland

Vorbereitungszeit 15 Minuten

Zubereitungszeit 1 Stunde

Arbeitszeit 1 Stunde 15 Minuten

Portionen 1 Brot

Autor hohenadl.co

Zutaten

• 400 g Zucchini
• 400 g Mehl vlg. Text
• 1 PK Weinsteinbackpulver für 500g Mehl
• 3-4 RL Getrockneter Oregano
• 30 g Leinsamen
• 1 TL Salz
• ~130 ml Milch z.B. Pflanzenmilch

Anleitungen

• Ein Backblech mit Backpapier auslegen, Ofen auf 160° Ober-/Unterhitze vorheizen. Mehl, Backpulver, Leinsamen, Salz und Oregano in einer Schüssel gut mischen. 
• Zucchini fein raspeln und auf zwei Mal mit einem sauberen Handtuch sehr gut über dem Waschbecken auspressen. Ausgepresste Zucchiniraspel mit trockenen Zutaten mischen, bis alle Klumpen verschwunden sind. 
• Nach und nach wenig Pflanzenmilch hinzugeben und mit Kenthaken unterrühren. So viel Milch hinzufügen, bis sich mit den Händen gut ein Laib formen lässt. Laib auf Backblech platzieren und mit einem Messer kreuzörmig einscheiden. 
  
• Im Ofen für ca. 60-70 Minuten gar backen, herausnehmen und auf Rost auskühlen lassen.
  

Was Süßes? Was mit Kokosnuss? Kleine Häppchen? Aber auch mit Schoki? Und für Mutige mit Chiliflocken?

Dann darf ich dir diese Kokosnuss-Bällchen präsentieren.

Super easy gemixt, fix gebacken, dann noch Schoki drüber, fertig! Und das alles mit nur 8 Zutaten!

Nicht zu süß, nicht zu trocken, nicht zu schokoladig, einfach eine richtig gute Mischung!

Tipp: Vor dem Schoko-Überzug gut auskühlen lassen, dann wird die Schokolade schneller fest. Nach Belieben mit Kokosraspeln, Pfeffer, getrockneten Beeren, Chiliflocken, … bestreuen.

Drucken

Kokosnuss-Bällchen

Kokosnuss & Schokolade was will man mehr?

Gericht Backen, Party, Snack, Süßes, Vegan

Zubereitungszeit 30 Minuten

Portionen 18 Bällchen

Autor hohenadl.co

Zutaten

• 100 g Kokosnussraspeln
• 50 g Banane
• 40 g Mehl z.B. Vollkorn-Weizenmehl
• 40 g Kokosöl
• 40 g Ahornsirup
• 40 g Joghurt bzw. pflanzliche Joghurt-Alternative
• 1 Pr Salz

Überzug

• 100 g Zartbitter Schokolade
• Chiliflocken optional

Anleitungen

• Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen. In einem Topf Kokosöl mit Ahornsirup schmelzen lassen. Banane in einer Schüssel mit einer Gabel sehr gut zerdrücken mit Joghurt, Koskosöl und Ahornsirup mischen.
•  In einer anderen Schüssel Kokosraspeln, Mehl und Salz gut mischen. Kombinieren und gut rühren. Aus dem "Teig" ca. 18 kleine Bällchen formen und im Ofen für ca. 12 Minuten backen.
• Komplett auskühlen lassen. Dann Schokolade schmelzen und damit Bällchen überziehen. Auf Wunsch mit weiten Kokosraspeln oder Chiliflocken bestreuen. 

Naaaaaaaaaaan! Welch bessere Beilage kann man sich wünschen zu einem leckeren Curry oder zum Dippen?

Eben! Das Rezept mit mit Vollkorn-Mehl und natürlich ganz ohne Hefe. Los geht’s >>

Einfach trockene Zutaten (Mehl, Backpulver, Salz und Kreuzkümmel) mit Joghurt und Wasser mischen und drei Teiglinge flach ausrollen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Von beiden Seiten backen. Fertig!

Passt zu: Linsen-Curry-Eintopf, Kichererbsen Garam-Masala oder mein Linsen Curry.

Passt dazu: Hummus, Joghurt-Minz Dip und mein Auberginen Dip. Wer es süß mag: Schmeckt auch mit Peanutbutter.

Lust auf Knoblauch? Einfach eine Zehe Knoblauch schälen, klein hacken und in die ausgerollten Brote pressen.

Drucken

Vollkorn-Naan! (Hefefrei)

Leckeres Naan, Vollkornmehl und mit Kreuzkümmel! In 15 Minuten fertig gebraten.

Gericht Beilage, Party, Snack, Vegan, vorspeise

Land & Region Indian

Zubereitungszeit 20 Minuten

Portionen 3 Naan

Autor hohenadl.co

Zutaten

• 150 g Vollkorn-Weizenmehl
• 40 g Joghurt bzw. pflanzliche Joghurt-Alternative
• 50 ml Wasser
• 7 g Backpulver
• 2 Pr Salz
• 1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
• 4-6 EL Olivenöl

Anleitungen

• Mehl, Backpulver, Salz und Kreuzkümmel in einer Rührschüssel mit einer Gabel gut mischen. In einer weiteren Schüssel Joghurt mit Wasser glatt rühren.
• Joghurt untermischen und dann mit den Händen zu einem Teige kneten. Den Teig in drei ca. 82g schwere Kugeln teilen. Eine Arbeitsfläche gut mit Mehl bestreuen und die Kugeln dünn ausrollen.
• In einer Pfanne 1-2 EL Olivenöl gut erhitzen und darin das erste Naan von beiden Seiten backen, wiederholen.