Es wird Frühling! Und wie könnte man den Frühling besser willkommen heißen, als ein paar Freunde einzuladen und diese Pfirsich-Joghurt-Schnitten anzubieten? Eben!

Es gibt diese Rezepte, die man einmal macht und dann wird man ständig gebeten, dass man es unbedingt wieder machen muss… Dies ist eins davon.

Der Teig ist fix zusammengerührt, Pfirsiche und Himbeeren drauf, mit Streuseln bestreuen und ab in den Ofen! Macht nicht nur Veganer*innen glücklich!

Dazu brauchen wir diese super einfachen Streusel, die nicht nur für diesen sondern für viele Kuchen eine wirklich tolle Ergänzung sind:

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Streusel-Teig

Veganer Streusel Teig für Kuchen

Gericht Kuchen, Süß, Vegan

Zubereitungszeit 5 Minuten

Portionen 1 Portion

Autor hohenadl.co

Zutaten

• 100 g Margarine kalt
• 50 g Zucker
• 170 g Mehl 405er

Anleitungen

• Mit den Knethaken eines Handrührgeräts Zucker und Margarine in einer Schüssel verrühren. 100 g Mehl untermischen.
• Dann mit den Händen das restliche Mehl nach und nach unterheben und mit den Fingern zu Streuseln verarbeiten.

Dazu ein einfacher Joghurt-Zitronen Teig, Pfirsiche und Himbeeren und schon sind die Pfirsich-Joghurt-Schnitten bereit, in den Ofen geschoben zu werden!

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Pfirsich-Joghurt-Schnitten mit Streusel

Diese Pfirsich-Joghurt-Schnitten machen nicht nur Veganer*innen glücklich! Milder Joghurt, saure Zitrone und süßer Pfirsich werden mit Himbeeren und Zuckerguss vereinigt.

Portionen 12 Stücke

Autor hohenadl.co

Zutaten

• 150 g Margarin
• 100 g Zucker
• 1 Pk Vanillezucker
• 100 g Natur-Joghurt bzw. veganer Natur-Joghurt-Ersatz
• 1 Stk Zitrone
• 250 g Weizenmehl 405er
• 10 g Backpulver
• 50 ml Wasser still
• 350 g Pfirsiche aus der Dose, abgetropft, bis zu 400g
• 100 g Himbeeren tiefkühl
• 1 Streusel vgl. oben
• 3 EL Zitronensaft
• 70 g Puderzucker

Anleitungen

• In einer Schüssel Margarine mit Zucker und Vanillezucker glattrühren. Joghurt unterrühren. 
• Mehl und Backpulver mischen und nach und nach unterrühren. Zum Schluss Zitrone auspressen und den Saft sowie das Wasser zum Teig geben.
• Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen, ein tiefes Backblech (z.B. 24x36cm) oder Backform mit Backpapier auslegen. Teig auf Backblech verteilen.
• Die Pfirsiche gegebenenfalls in Scheiben schneiden und auf dem Teig platzieren, Himbeeren verlesen und ebenfalls auf dem Teig verteilen. Jeweils leicht andrücken.
• Die Streusel (vgl. oben) über den Teig verteilen. Für ca. 25-30 Minuten im Ofen auf mittlerer Schiene backen, gegen Schluss gegebenenfalls für eine leichte Bräune auf der obersten Schiene backen.
• Kuchen auskühlen lassen. Für den Guss ca. 3-4 EL Zitronensaft mit ca. 70 g Puderzucker zu einer dickflüssigen, aber cremigen in einer kleinen Schale mit einer Gabel verrühren und über dem Kuchen verteilen.

Muffins! Und wenn du jetzt denkst Wird aber auch Zeit… Dann hast du vollkommen Recht, denn nach einigen Versuchen habe ich jetzt ein ziemlich leckeres Rezept:

Zitronen-Mohn Muffins mit nur 9 Zutaten und optionaler Zitronen-Creme als Topping.

Die Muffins sind super fix zusammengerührt, das klappt sogar mit einer Gabel (also auch ganz ohne Mixer!) und in nur 25 Minuten gebacken.

Zitrone-Mohn ist eine simple, aber auch wirklich leckere Geschmackskombi, bei der nicht nur du sondern auch deine Gäste jederzeit gerne zugreifen werden.

Alternativ kannst du die Muffins auch mit Creme und frischen Beeren verzieren oder statt der Creme einen Zuckerguss aus Puderzucker und Zitronensaft machen und dann weitere Mohnsamen darüber streuen oder wiederum Abrieb von der Zitrone – ziemlich viele leckere Möglichkeiten also!

Ran an die Schüssel!

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Zitronen-Mohn Muffins

Zitronen Mohn Muffins: Schnell, einfach und super lecker! Mit leckerer Zitronen-Creme on top und natürlich rein pflanzlich!

Gericht Backen, Party, Snack, Süßes, Vegan

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Zubereitungszeit 30 Minuten

Arbeitszeit 40 Minuten

Portionen 12 Muffins

Autor hohenadl.co

Zutaten

• 350 g Mehl
• 130 g Zucker
• 1 Pk Backpulver
• 1 Pk Vanillezucker
• 5 EL Blaumohnsamen
• 1 Pr Salz
• 80 ml Rapsöl
• 2 EL Zitronensaft
• 340 ml Sprudelwasser

Topping (optional):

• 300 g Quark(-alternative)
• 2 EL Agavendicksaft
• 2 EL Zitronensaft
• 1 Stk Zitrone unbehandelt / bio

Anleitungen

• Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen, Muffinblech mit 12 Förmchen auslegen. Alle trockenen Zutaten (also Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Mohn und Salz) in einer Schüssel gut vermischen.
• Rapsöl, Zitronensaft und Hälfte des Wassers einrühren. dann restliches Wasser zu hinzufügen und kurz zu einem cremigen Teig rühren. Auf die 12 Förmchen verteilen und für ca. 25 Minuten im Ofen backen. Dann gut auskühlen lassen.
  
• Für die Creme: Quark mit Zitronensaft und Agavendicksaft verrühren und auf den ausgekühlten Muffins verteilen. Schale der Zitrone abreiben und darüber streuen. 

Es ist kalt. Schokolade geht immer.

Was liegt da näher als eine cremige Heiße Schokolade? Nichts!

4 Zutaten, die ganz sicher immer Zuhause hast: Kokosmilch, Pflanzenmilch, dunkle Schokolade und Ahornsirup.

Und das zusammen ergibt eine wirklich leckere, cremige Heiße Schokolade!

Optional kannst du deine Heiße Schokolade noch mit frischen Zimtstangen und Minzzweigen servieren. Sieht zuminst super aus

Lieber mit etwas Alkoholischem aufwärmen? Wie wäre es dann mit leckeren Weißem Glühwein oder meinem Apfel-Rum?

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Heiße Schokolade mit Kokosnuss & Zimt

Cremige heiße Schokolade mit Kokosmilch und dunkler Schokolade!

Gericht Getränk, Süßes, Vegan

Zubereitungszeit 15 Minuten

Arbeitszeit 15 Minuten

Portionen 2 Tassen

Autor hohenadl.co

Zutaten

• 400 ml Kokosmilch
• 150 ml (Pflanzen-)Milch
• 50 g Dunkle Schoklade ca. 80%
• 1/2 TL Zimt

Optional

• 2 Zweige Minze Bio
• 2 Stangen Zimt Bio

Anleitungen

• Vom festen Teil der Kokosmilch zwei Nocken abstechen und diese kaltstellen. 
• Kokosmilch und Pflanzenmilch erwärmen. Dann Schokolade und Zimt hinzugeben und Schokolade darin schmelzen. 
  
• In zwei Tassen gießen. Kokosmilch-Nocken darauf geben, ggfl. mit Minze, Zimtstangen und Strohhalm servieren. 

Ein Dessert ist der krönende Abschluss eines jeden Menüs.

Und bei dieser Spekulatius-Schichtspeise ist wirklich jede Löffel ein Leckerbissen!

5 Zutaten. That’s it!

Wir haben drei sich abwechselnde Schichten: Süßer Quark, knuspriger Spekulatius und fruchtiges Obst!

Die Cranberries verleihen eine leicht bittere Note, die einen schönen Kontrast zur Süße des Quarks und des Spekulatius bildet.

Auch ein krönender Abschluss für jedes Dessert ist meine Aprikosen-Pfirsich Crumble!

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Winterliche Spekulatius Schichtspeise

Fünf Zutaten, 12 Minuten und fertig ist dieses unglaublich leckere Dessert!

Gericht Dessert, Süß, Süßes, Vegan

Zubereitungszeit 12 Minuten

Portionen 4 Portionen

Autor hohenadl.co

Zutaten

• 150 g Cranberries
• 150 g Heidelberren z.B. tiefgekühlt
• 200 g Spekulatius ggfl. vegan
• 4+4 EL Ahornsirup
• 600 g Quark bzw. vegane Quarkalternative

Anleitungen

• Cranberries und Heidelbeeren waschen, Cranberries halbieren. Die Früchte zusammen mit 100ml Wasser in einem Topf einkochen, dann 4 EL Ahornsirup einrühren.
• Quark mit restlichem Ahornsirup glatt rühren, Spekulatius zu Bröseln verarbeiten. In vier Gläsern zuerst Spekulatius, dann Quark und darauf Früchte abwechselnd schichten. Mit Spekulatius abrunden.
• Sofort warm servieren oder im Kühlschrank bis zum Servieren kalt stellen.

Das Winter-Festtagsmenü:

Aperitif: Cranberry-Prosecco
Vorspeise: Cremige Brokkoli-Suppe
Beilage: Festtagssalat mit Kürbis & Granatapfel
Hauptgericht: Shepard’s Pie mit Süßkartoffel
Dessert: Spekulatius Schichtspeise

Endlich ist es da: Mein Schokoladenbrot!

Es sind meine absoluten Lieblingsplätzen und ich freue mich ebsonders, sie heute mit dir teilen zu können.

Wenn du HohenadlCo auf Instagram folgst, weißt du, dass es kein einfacher Weg war und wenigstens sechs Versuche gedauert hat, bis ich endlich den Dreh raus hatte.

Das Rezept ist ursprünglich ein Familienrezept, war aber leider nicht vegan. Nach all den Jahren gibt es jetzt endlich auch eine super leckere vegane Version!

Das Schokoladenbrot ist nicht zu süß, herrlich nussig und natürlich vor allem: schön schokoladig!

Mehr Kekse hier: Crincle Cookies, Karotten-Rosinen Cookies und meine Hafer-Cookies mit Schoko.

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Schokladenbrot

Herrlich nussig, nicht zu süß und vollmundig schokoladig: So schmeckt veganes Schokoladenbrot! Rezept für ein halbes Blech.

Gericht Backen, Süß, Süßes, Vegan

Vorbereitungszeit 15 Minuten

Zubereitungszeit 30 Minuten

Arbeitszeit 45 Minuten

Autor hohenadl.co

Zutaten

• 250 + 150 g Schoklade 80%
• 225 g Margarine + etwas
• 200 g Zucker
• 1 Pr Salz
• 250 g Gemahlene Nüsse z.B. Mischung aus Mandeln und Haselnüssen
• 100 g Mehl + etwas
• 50 g Speisestärke ich verwende Maisstärke
• 2 TL Backpulver

Anleitungen

• Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. 250g Schokolade in Glasschüssel geben und auf den Topf stellen (- Glas darf Wasser nicht berühren und Wasser darf nicht in die Glasschüssel zur Schokolade gelangen). Schokolade darin schmelzen. Eine Minuten abkühlen lassen.
• Ofen auf 200°C vorheizen. Zucker, Salz, Mehl, Nüsse, Backpulver und Speisestärke gut vermengen, mit Margarine (Handrührgerät) glatt rühren. Schokolade einrühren. Eine Form (ca. 1/2 Backblech-Größe) gut einfetten und bemehlen. Teig darin glattstreichen.
• Im Ofen für ca. 25 Minuten auf mittlerer Schiene garen*, bis Teig durch ist (Stäbchenprobe). Auskühlen lassen und aus der Form nehmen. Restliche Schokolade schmelzen, über das Schokoladenbrot gießen, kurz ankühlen lassen und ggfl. verzieren (z.B. mit gehackten Pistazienkernen oder Kokosnussraspeln). 

Notizen

* Im Ofen beobachten: Sollte das Schokoladenbrot in den letzten zehn Minuten (ca.) zu braun werden, Ofentür öffnen, Hitze kurz entweichen lassen (Achtung: heiß!) und Temperatur zurückdrehen, dann fertig backen (Stäbchenprobe).

Diese Kekse zählen zu meinen absoluten Lieblingen!

Die Hafer Cookies mit Schoko-Chunks sind super einfach zuzubereiten: Banane mit einer Gabel zerdrücken, mit den anderen Zutaten in einer Schüssel mischen, im Ofen backen, fertig.

Die Hafer-Schoko Cookies setzen ausschließlich auf natürliche Süße: Banane und Ahornsirup reichen aus, sie zu süßen (abgesehen von der dunklen Schokolade).

Zimt, Haselnuss und Vanille verleihen den Cookies ein leicht winterliches Aroma. Sie schmecken nicht nur deshalb besonders gut zu einer heißen Schokolade!

Sie eigenen sich auch dann gut, wenn es schnell gehen muss, man nicht viel sauber machen will oder einfach nur spontan Kekse haben will.

Noch mehr Kekse gesucht? Dann probier doch mal meine Karotten-Rosinen Cookies oder meine Crincle Cookies. Und natürlich ahbe ich auch viele weitere süße Rezepte.

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Hafer Cookies mit Schoko-Chunks!

Natürlich gesüßt, unglaublich lecker und mit Schoko-Chunks sind diese Cookies ein echter Gewinn!

Gericht Backen, Snack, Vegan

Vorbereitungszeit 5 Minuten

Zubereitungszeit 20 Minuten

Arbeitszeit 25 Minuten

Portionen 11 Cookies

Autor hohenadl.co

Zutaten

• 2 Stk Bananen ca. 270g, sehr reif
• 2 EL Ahornsirup
• 3 EL Rapsöl
• 1 TL Vanilleextrakt alternativ: Mark einer Vanilleschote
• 1/2 TL Zimt
• 1 Pr Salz
• 60 g Zarte Haferflocke
• 100 g Müslimischung
• 60 g Gemahlene Nüsse z.B. Haselnüsse
• 60 g Dunkle Schokolade

Anleitungen

• Backblech mit Backpapaier auslegen, Ofen auf 175°C vorheizen. In einer Schüssel Banane mit einer Gabel fein zerdrücken, dann mit Rapsöl, Ahornsirup, Vanilleextrakt, Zimt und Salz mischen. 
• Müslimischung, Haferflocken und Nüsse mischen. Zu den Bananen geben und alles gut mischen. Schokolade mit einem Messer zu Chunks verarbeiten und untermischen. 
• Für 20 Minuten im Ofen auf mittlere Schien backen und anschließend asukühlen lassen. 

Karottenkuchen für Alle! Ok, eigentlich lieber nur für mich, denn wenn es um diesen Kuchen geht, dann will ich nicht unbedingt teilen.

Damit du trotzdem auch von ihm kosten kannst, verrate ich dir hier mein Rezept.

Wie wir inzwischen alle wissen sollte, hab ich ein kleines Kuchenproblem (Schoko-Beeren Kuchen, Marmorkuchen, Pfirsich-Joghurt Schnitten, Streusel-Quark Kuchen, …) und trotzdem präsentiere ich heute voller stolz ein absolutes Glanzstück meiner Küche:

Saftiger Karottenkuchen mit leicht winterlicher Note!

Karotten, getrocknete Datteln & Feigen und etwas Zimt verleihen dem Kuchen einen herrliche leckeren Geschmack, der auch noch wunderbar saftig ist.

Als Topping setze ich aus Kokosnuss-Schlag mit frischen Erdbeeren und Minzblättern. Das gibt dem Karottenkuchen nochmals eine extra leckere Note! Auch meine Quark-Zitronen-Creme passt wunderbar mit Beeren auf den Kuchen.

Alternativ liebe ich den Kuchen aber auch mit einem Puderzucker-Zitronen-Guss und mit 10-12 Walnüssen belegt!

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Karottenkuchen

Saftig, weihnachtlich und einfach echt lecker: So schmeckt dieser vegane Karottenkuchen!

Gericht Kuchen, Süß, Süßes, Vegan

Land & Region Deutschland

Vorbereitungszeit 20 Minuten

Zubereitungszeit 55 Minuten

Arbeitszeit 1 Stunde 15 Minuten

Autor hohenadl.co

Zutaten

• 400 g Karotten
• 150 ml Rapsöl
• 4 EL Limetten- od. Zitronensaft
• 330 g Weizenmehl
• 1 PK Backpulver
• 80 g Gemahlene Nüsse z.B. Haselnüssel
• 100 g Gestiftet Mandeln oder andere Nüsse
• 100 g Brauner Zucker
• 50 ml Ahornsirup
• 1 TL Vanilleextrakt alternativ: Mark einer Vanilleschote
• 1 Pr Salz
• 1-2 TL Zimt
• 120 g Getrocknete Früchte z.B. Datteln, Feigen, ...
• etw. Margarine

Toppings (optional):

• 5-6 Stk Erdbeeren oder Beeren nach Wahl
• 1 Dose Gekühlte Kokosmilch*
• 40 g Puderzucker
• 10-12 Stk Minzblätter geswaschen

Anleitungen

• Backofen auf 175°C Ober/Unterhitze vorheizen. In eine Rundbackform Backpapier einspannen und mit etwas Margarine gut einfetten, mit etwas Mehl bestäuben. Geschälte Karotten fein raspeln und mit Öl, Vanilleextrakt, Ahornsirup und Limettensaft mischen.
• Getrocknete Früchte kleine schneiden und zusammen mit den übrigen Zutaten in einer Rührschüssel gut mischen. Dann Karottenmischung unterrühren - es entsteht ein etwas zäher Teig (sollte er zu zäh sein, mit etwas Milch verdünnen). In die Backform geben und für ca. 55 Minuten auf mittlere Schiene gold-braun backen (Stäbchenprobe). 
• Für die Toppings: Kuchen sehr gut auskühlen lassen (!). Erdbeeren waschen und halbieren. Kokosmilch aus dem Kühlschrank heben und vorsichtig öffnen - nur den festen Teil (!) in die gekühlte Rührschüssel geben und kurz (30 Sekunden) schlagen, dann Puderzucker einsieben und nochmals kurz rühren (30 Sekunden). 10 -12 Kleckse auf dem Kuchen verteilen und mit Erdbeeren und Minzblättern belegen. 

Notizen

* Für den Kokosnuss-Schlag: Verwendung von Kokosmilch, die ausschließlich Kokosnuss und Wasser enthält. Kaltstellen der Milch über nach im Kühlschrank. Rührschüssel ebenfalls 30 Minuten kühlen.

Cranberry-Schoko-Muffins. Muss ich noch mehr sagen?

Mit Zimt. Und Zucchini? Saftiger Teig, herbstlicher Geschmack und Schokolade!

https://www.instagram.com/p/BX-byS0F_58/?taken-by=hohenadlco

Du willst mehr vorab Einblicke wie diese bekommen? Dann folge HohenadlCo auf Instagram. Aber zurück zu den Muffins:

Ursprünglich aus einem Überfluss an Zucchini im Sommer entstanden habe ich das Rezept in einen herbstlichen Klassiker gewandelt.

Der Teig bleibt beim Backen saftig und geht gleichzeitig schön auf. Perfekte Muffins also. Und auch der Geschmack ist unglaublich lecker:

Cranberries verleihen eine leichte Süße und zusammen mit etwas Zimt und dunkler Schokolade schmecken sie einfach köstlich!

Du willst lieber Muffins mit frischerem Geschmack? Dann probier doch meine Zitronen-Mohn Muffins!

Aber so lange Herbst & Winter ist, kann ich dir diese Cranberry-Schokomuffins wirklich sehr ans Herz legen.

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Cranberry-Schokomuffins

Cranberry, Schokolade, Zimt. So müssen Muffins im Herbst & Winter schmecken!

Gericht Backen, Party, Snack, Süßes, Vegan

Zubereitungszeit 45 Minuten

Arbeitszeit 45 Minuten

Portionen 12 Muffins

Autor hohenadl.co

Zutaten

• 90 g Margarine
• 260 g Mehl
• 100 g Gemahlene Haselnusskerne
• 3 TL Backpulver
• 20 g Leinsamen, geschrotet
• 1 Pr Salz
• 40 g Kakaopulver
• 1/2-1 TL Zimt
• 260 g Zucchini
• 150 ml Pflanzenmilch
• 100 ml Ahornsirup
• 60 g Cranberries

Topping (optional)

• 200 g Kuvertüre zartbitter
• 40 g Cranberries

Anleitungen

• Ofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen, Muffinblech mit 12 Papierförmchen auslegen. Die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Leinsamen, Kakaopulver, Salz, Zimt & Haselnusskerne) in einen Schüssel gut mischen.
• Margarine einrühren, bis einen sandartige Textur entsteht. Zucchini fein raspeln und ausdrücken, Cranberries mit einem Messer klein hacken. Zucchini, Cranberries, Ahornsirup und Pflanzenmilch in einer Schale gut mischen. 
• In die Schüssel gießen und zügig unterrühren. Teig auf Muffinförmchen verteilen und für ca. 25 Minuten im Ofen backen. Zum Auskühlen aus dem Muffinblech nehmen und auf Küchenrost komplett auskühlen lassen.
• Optional: Schokolade über Wasserbad schmelze, über Muffins geben und mit weiteren gehackten Cranberries bestreuen.
  

Kennst du dass, wenn man Frühstücken geht und auf der Karte einen Porridge sieht zu einem eigentlich viel zu hohen Preis, man ihn dann trotzdem bestellt und feststellt, dass es sich definitiv gelohnt hat?

Dann habe ich gute Neuigkeiten für dich: Mein bester Porridge schmeckt mindestens genauso gut (ehrlich, er ist unglaublich lecker!) und schon dazu noch deinen Geldbeutel.

Und er kommt mit einer Überraschung: Unter dem eigentlich Porridge befinden sich Himbeeren und noch mehr Schokolade. Yes, please!

Der Porridge selbst erhält dank getrockneter Aprikose und Walnüssen einen unglaublich herrlichen Geschmack und mit Ahornsirup zudem eine leicht süße Note.

Im Kontrast zur Süße steht die dunkle Schokolade, die das Geschmackerlebnis perfekt abrundet.

Also worauf noch warten? Bester Porridge: Aprikose, Walnuss, Schoko & Himbeere musst du einfach probiert haben, benötigt nur 7 Zutaten und ist in 10 Minuten servierfertig!

Für einen leckeren Start in den Morgen kann ich auch würzigen Orangen-Mango Smoothie, erfrischenden Chai-Latte, crunchy Schoko-Granola und meine Dinkel-Vollkorn-Brötchen empfehlen.

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Bester Porridge: Aprikose, Walnuss, Schoko & Himbeere!

Fruchtig, cremig, unglaublich lecker und mit einer versteckten Himbeer-Schoko-Schicht. Diesen Porridge musst du einfach probieren. 

Gericht Am Morgen, Snack, Süß, Vegan

Zubereitungszeit 10 Minuten

Arbeitszeit 10 Minuten

Portionen 2 Portionen

Autor hohenadl.co

Zutaten

• 120 g Zarte Haferflocken
• 360 ml Milch nach Wahl z.B. Reisdrink
• 60 g Schokolade 70%
• 4 El Ahornsirup
• 10 Stk Getrocknete Aprikosen
• 50 g Walnusskerne
• 120 g Himbeeren z.B. tiefgekühlt

Anleitungen

• In einem Topf die Milch warm werden lassen. Währenddessen die Walnusskerne mit den Handballen auf einem Brett zu Stücken zerdrücken. Aprikosen in dünne Streifen schneiden. Haferflocken in warme Milch einrühren, dann je etwas mehr als die Hälfte der Walnusskerne und Aprikosen-Streifen zugeben. Beständig rühren. Je nach gewünschter Konsistenz gegebenenfalls mehr Milch hinzugeben. Zum Schluss zwei EL Ahornsirup untermischen.
• Währenddessen Himbeeren (bis auf 6) auf zwei Schüsseln aufteilen, Schokolade mit einem Messer hacken und eine Hälfte auf die Himbeeren streuen. Fertigen Porridge darüber geben, kurz warten und dann die beiden Portionen mit restlichen Walnusskernen, Aprikosen-Streifen und Schokolade bestreuen, jeweils ein EL Ahornsirup darüber geben und je drei Himbeeren aufsetzen. Warm servieren. 

Guten Morgen! Na, schon aus dem Bett gerollt? Nein? Dann hätte ich hier eine kleine Motivation:

Müsli „Gebrannte Mandel“, frisch aus dem Ofen. Los geht’s!

Was wir brauchen? Natürlich ganz viele Arten von Mandel: Ganze Mandeln, gestiftet Mandeln und Mandelblätter. Zimt und Ahornsirup verleihen dann die gebrannte Mandelnote.

Zutaten mischen, für 15 Minuten in den Ofen, kurz auskühlen lassen und schon kann man dieses Müsli genießen. Und: Man kann es auch super vorbereiten oder als persönliches Gastgeschenk mitbringen.

Dazu passt: Joghurt oder Milch nach Wahl als Basis sowie frisches Obst wie Granatapfel, Banane oder Beeren.

Mehr Frühstücksideen gesucht? Dann probier doch mal mein Zucchini-Schoko Oatmeal, Carrot-Cake Porridge, Frühstücks-Smoothie mit Himbeeren oder meinen Crunchy Joghurt Schichter.

Als Variante kann ich mir gut vorstellen, statt Mandeln Haselnüsse zu verwenden, sollte sicherlich auch gut schmecken (Wenn man jetzt nicht so der Mandelfan sein sollte)!

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Müsli "Gebrannte Mandel"

Gebrannte Mandel und das als Müsli: Wie es geht erfährst Du hier!

Gericht Am Morgen, Süßes, Vegan

Zubereitungszeit 20 Minuten

Portionen 4 Portionen

Autor hohenadl.co

Zutaten

• 200 g Basis Müsli-Mischung ungezuckert
• 40 g Zarte Haferflocken
• 40 g Ganze Mandeln mit Schale
• 40 g Gestiftete Mandeln alternativ: Gehackte Mandeln
• 40 g Mandelblätter
• 40 g Gemahlene Haselnüsse alternativ: Gem. Mandeln
• 40 g Getrocknete Sultaninen
• 1 Pr Zimt
• 40 g Weißes Mandelmus alternativ: Cashewmus oder 2 EL Sonnenblumenöl
• 2 EL Sonnenblumenöl
• 3 EL Ahornsirup

Anleitungen

• Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen. In einer Schüssel die trockenen Zutaten gut mischen (mit einer großzügigen Prise Zimt). Mandeln und Sultaninen mit einem Messer nacheinander hacken und hinzugeben.
• In einer kleinen Schale das Mandelmus mit dem Sonnenblumenöl und dann mit dem Ahornsirup glatt rühren. Zu den trockenen Zutaten geben und gut mischen. Mischung gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.
• Im Ofen für 15 Minuten backen, dabei nach 8 Minuten herausholen und mit einem Löffel wenden. Auskühlen lassen und z.B. mit Granatapfel oder Bananenstücken servieren.